残り物リメイク★ラタトゥイユピザ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 強力粉 1＋1/2カップ（約150g）
- ドライイースト 小さじ1
- マーガリン（またはバター） 大さじ１（約13g）
- 塩 小さじ1/2
- 水（生地の状態を見て加減） 90～100cc
- ケチャップ 大さじ3
- ラタトゥイユ（夕食の残り）※ 1カップ位
- ハム 2枚
- ピザ用チーズ お好みで（我が家の場合は二つかみ位）
- こしょう 少々
作り方
- 1 ポリ袋に強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩を入れ、空気を少し入れた状態で口を閉じてふり混ぜる。
- 2 ポリ袋の口を開けてオリーブオイルと水を加える。空気を少し入れて口を閉じ、10分間こねる。回数で300回程度。
- 3 ポリ袋に入れたまま丸く一塊にして室温で1時間置く。（一次発酵）発酵の目安は生地の大きさが1.5～2倍に膨らむまで。
- 4 打ち粉をした台に生地をのせ、空気を抜くようにして円くのばす。ある程度のびたらクッキングシートを敷いた天板にのせて縁を少し高めにして薄くのばす。膨れないよう全体にフォークを刺す。
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5
ケチャップを全体に塗った上にラタトゥイユを広げ、1枚を8等分に切ったハムをのせる。
※レシピID1620002636「定番おかず★ラタトゥイユ」参照 - 6 ピザ用チーズをトッピングしてオーブンで焼く。オート：ピザ、または220度で20～30分。仕上げにこしょうをふる。
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- 料理名
- ピザ、ラタトゥイユ
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