タルトタタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごは６等分のくし切りにして、皮と種を除きます。

   

2. 2 フライパンにバターを溶かし、グラニュー糖とレモン汁を加え、りんごを敷き詰めます。

   

3. 3 フライパンをゆすったり、りんごを返したりしながら、強めの中火であめ色に煮詰めます。

   

4. 4 全体に油を薄くぬり、型の底にクッキングシートをしき、りんごを敷き詰めます。フライパンに残ったカラメルもりんごの上にかけます。

   

5. 5 パイシートを２枚つなげて、型の大きさに切り取り、全体をフォークでつつきます。
   残った切れ端も細かく刻んで④の上に散らします。

   

6. 6 型をとったパイシートを⑤の上に押し付けるようにのせます。淵もしっかり型に押し付けます。

   

7. 7 １８０℃のオーブンで３０分焼きます。

   

8. 8 型とパイ生地の間にナイフをぐるりと１周入れてから、お皿をかぶせて返します。