魚のアラの炊いたん レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ブリのあら 1パック
- ショウガ 1片
- 塩 小さじ2くらい
- ☆水 1カップ
- ☆酒 1/2カップ
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆みりん 1/2カップ
- ☆醤油 約1/2カップ
作り方
- 1 あらをバットに並べて塩を当てて2,3分おいて熱湯にくぐらせて冷水にとって粗熱をとってキッチンペーパーなどで水気をとっておく。
- 2 ショウガは皮をむいて薄切りしておく。
- 3 鍋に☆の煮汁の材料と②のショウガを入れて、ひと煮立ちさせる。
-
4
ブリのあらを鍋に入れて落とし蓋をして20分くらい煮ます。
たまに煮汁をおたまなどでかけてやります。 - 5 器に盛って煮汁をかけてショウガの千切り（分量外）をあしらって完成。
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- その他のさかな全般
- 料理名
- アラ炊き
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yuirifu2011/11/18 20:05
美味しかったです(o^o^o)あっという間に食べてしまったので、身は残せずでした(;^_^A
次は先に解し分取り分けます☆
レシピへのコメント
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