ひよこ豆入り煮込みミネストローネ風（圧力鍋使用）レシピ・作り方

Name: ひよこ豆入り煮込みミネストローネ風（圧力鍋使用）
Total time: 30 min
Yield: ４
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 鶏肉（手羽先） ８本; ひよこ豆 ５０グラム; きゃべつ ３枚ほど; じゃがいも（大） １個; 人参（小） １本; エリンギ（中） ２本; ピーマン ２個; 玉ねぎ（小さめ） １個; にんにく ２片; トマト缶 １缶; オリーブオイル 適宜; 塩 適宜; 黒胡椒 少々; ローレル（ローリエ） ４枚ほど; ハーブ数種 下記参照; 粉チーズ 適宜

約30分
1,000円前後

ステッちゃん

ちょっと歯ごたえを残したい私は、
ひよこ豆を水につけないで使用。
”簡単時短”な超お手軽レシピです。
圧力鍋で、ひよこ豆料理をもっと身近に♪

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材料（４人分）

鶏肉（手羽先）８本
ひよこ豆５０グラム
きゃべつ３枚ほど
じゃがいも（大）１個
人参（小）１本
エリンギ（中）２本
ピーマン２個
玉ねぎ（小さめ）１個
にんにく２片
トマト缶１缶
オリーブオイル適宜
塩適宜
黒胡椒少々
ローレル（ローリエ）４枚ほど
ハーブ数種下記参照
粉チーズ適宜

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作り方

1 ひよこ豆を洗っておく。

鶏肉（手羽先）は、
洗って軽く塩･黒コショウを
まぶしておく。
2 野菜は全て、１センチ角に切る。

ニンニクは縦半分に切り、
根と芽を取り除き、
包丁でつぶす。
3 冷たい鍋にオリーブオイルを入れ、
２のつぶしニンニクを投入。
鍋に火をつけ、ゆっくりと熱する。
4 ３の香りが立ったら、
１のひよこ豆･鶏肉、ローレル、
２の野菜全てを投入し、炒める。
5 ４の材料に火が通ったら、
トマト缶・トマト缶一杯分の水・
ハーブを加える。

※　ハーブは、あるものでOK!
　　オレガノ･バジル･セージ・
　　ローズマリー等いいですね♪
6 ５に蓋をし、圧力「強」で１０分。
その後放置。

圧力が抜けたら、
塩･黒コショウで味を調える。
最後に、
粉チーズをたっぷりめに加える。