どかんと2丁！我が家の麻婆豆腐 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
karenboo
ベースになっているのは夫の麻婆豆腐。どーんと大きく切った豆腐で見た目もボリュームがあって大満足できます。具はシンプルに作っています。
材料（4人分）
作り方
- 1 木綿豆腐は沸騰したお湯で5分ほど茹でて、水を切る。
- 2 油をひいたフライパンにみじん切りしたにんにく・生姜を入れて炒め、香りが出たら挽き肉を入れて塩胡椒しながら炒める。
- 3 挽き肉に火が通ったら、酒、手前味噌、テンメンジャン、トチジャン、オイスターソース、豆板醤を混ぜ合わせて味をつける。(山椒・花椒は好みで)
- 4 そこにガラスープ、木綿豆腐を投入し、しばらく煮込む。仕上げに刻んだ万能ねぎをちらして出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 麻婆豆腐
karenboo
2010年雑穀エキスパート認定。2011年リマ・クッキングスクール(マクロビオティック)師範修了。自宅では肉・魚も使って普通の家庭料理を作っています。料理の基本は材料と調味料だと思っているのでそこにはちょっとこだわっています。あとは盛り付け・写真の撮り方も。
アメブロもやってます！「ゆるベジ生活」http://ameblo.jp/8-lady-queen-pegasus/
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