夏の一皿★冷奴＆冷しゃぶ＆蒸かしなす レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豆腐（きぬ） 1丁
- 豚薄切り肉（バラ、ももなどお好みで） 12枚
- なす 2コ
- 小ねぎ 1本
- めんつゆ（ストレート）・酢 各大さじ3
作り方
- 1 小口切りにした小ねぎとめんつゆ・酢を混ぜてねぎダレを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
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2
なすは1コを縦半分に切って斜めに切れ目を入れる。耐熱容器に並べてラップをし、レンジ加熱する。500W4～5分。ラップを取って冷ます。
※蒸し鍋で蒸してもOK。 - 3 豆腐は8等分にする。豆腐は一人2切れ、なすは一人1切れを器に盛り付け、冷蔵庫で冷やす。
-
4
豚肉は沸騰した湯で茹でてざるに上げて冷ます。
※冷水に取るより自然に冷ます方がやわらかく仕上がる - 5 豚肉が冷めたら一人3枚ずつ器に盛り付けて、食べる直前にねぎダレをかけていただく。
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- 料理名
- 冷やっこ、冷しゃぶ、蒸しなす
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