18禁！圧力鍋で”スパイシー＆真面目”な大人カレー レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 鶏肉（モモ） 1 枚
- 玉ねぎ 1.5 個ほど
- 人参 小さめ 1本
- 市販のカレールウ 110 グラム
- ケチャップ 大さじ ２
- ウスターソース 大さじ 1弱
- はちみつ 小さじ 1/2
- 水 800 cc
- カレー粉（私は「S＆B」使用） 大さじ１強
- ローレル（ローリエ） 4～5 枚
- ガラムマサラ 少々
- 粉チーズ 適宜
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
- バター（炒め用） 適宜
- オリーブオイル 又は サラダ油 少々
- 酒 又は ワイン （なくてもOK!) 少々
- にんにく・インスタントコーヒー お好みで少々
作り方
-
1
鶏モモを６等分に切る。
ビニール袋に、
肉･黒胡椒･塩･カレー粉を入れ、
モミモミしておく。
-
2
フライパンで、
バターとオリーブオイルを熱し、
粗みじん切りの玉ねぎを炒める。 -
3
２の玉ねぎが飴色になりかけたら、
乱切りの人参を加え炒める。
玉ねぎの色が飴色になったら、
『圧力鍋』に移しておく。
-
4
（３の）空いたフライパンで、
オリーブオイル少々を熱し、
１の鶏肉とローレルを炒める。
-
5
玉ねぎ･人参の入っている
『圧力鍋』に、４を加える。
そこに、水800㏄も加え、
『高圧で5分』熱した後、
火を止め放置する。
-
6
5の圧力が抜けたら、
ケチャップ・ウスターソース・
はちみつ･カレールウ・
酒かワインを加え、煮る。
最後に粉チーズも加えて。
-
7
皿に盛りつけた後、
ガラムマサラを振ると、
よりスパイシーになります♪
-
8
お好み・その日の気分により、
にんにく・インスタントコーヒー
少々を加えてもいいですね♪
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関連情報
- 料理名
- カレー
ステッちゃん
かれこれ主婦歴38年。
美味しいものを口にした時、誰もが幸せ顔に。
家族の為に「心にも体にも優しい手料理」を♪
＆ 冷蔵庫の残り物で、”アッ！” と言わせましょ！
我が子たちへの『味の伝承記録』としても、こちらを活用中。
投稿時の記述漏れは、気づいた時点で訂正致しております。
☆ 砂糖はきび砂糖・塩は天塩を使用。
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トモー2024/05/21 19:12
圧力鍋を使うことで素材に深みが出ました。大変美味しかったです！
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作業途中の”ほんのひと手間ひと手間”で、
コクと旨みがグ～～～ンとアップします。