にんじんの皮とえのきだけ鶏肉の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 えのきだけを3分の1房と、
   にんじんの皮1本分と、
   鷹の爪ひとつまみ(約2g)
   お水60ccと、
   お醤油15cc、
   めんつゆ10ccを
   ﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れて火をつけます

   

2. 2 かき混ぜながら、
   お酢15cc をﾌﾗｲﾊﾟﾝに入れます

   

3. 3 一度沸騰したら、
   
   食べやすい大きさに切った鶏もも肉と
   
   お水20ccと、
   料理酒大さじ1.5
   みりん大さじ3
   
   を入れて、
   
   再び火をつけます

   

4. 4 火をつけて、馴染むようにかき回しながら、約30秒沸騰させます

   

5. 5 約30秒沸騰させたら、
   火をとめて落ち着くまで待ちます

   

6. 6 えのきだけのかさがおちついてきたら、
   
   再び食べやすい大きさに切ったえのきだけを約3分の1分と、
   
   お水を30ccと、
   
   お砂糖を大さじ2.5入れて、
   
   火をつけて馴染ませます

   

7. 7 もう一度沸騰させて火をとめます

   

8. 8 かき混ぜながら沸騰させたら、再び火をとめておちつかせます

   

9. 9 おちついて、材料に火が通って馴染んだら、
   
   再び沸騰させて暖めます

   

10. 10 暖めたら、
    お皿に盛って出来上がりです