クリームチーズ入り♪あん生クリームサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 宮崎県都農町のいちごを使用しました。

   

2. 2 クリームチーズを常温に戻し、泡だて器でよく混ぜて、なめらかにしておきます。

   

3. 3 クリームチーズのボウルに砂糖を入れ混ぜる。生クリームは４回に分けて入れ、その都度混ぜてクリームチーズになじませる。

   

4. 4 氷水で冷やしながら、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。

   

5. 5 食パンにあんこを塗り、次にクリームも塗る。

   

6. 6 片方の食パンに洗ってへたを取ったいちごを中央、縦にのせる。お好みで隙間にもいちごをのせる。

   

7. 7 隙間になりそうなところにクリームを重ね、もう片方の食パンで挟む。

   

8. 8 ワックスペーパーもしくはクッキングシートを、縦長の長方形になるようにおく。写真は２枚重ねて上端のみ２回ほど織り、つなげています。

   

9. 9 パンを中央に置き、包みます。両サイドはマスキングテープなどでとめると切りやすいです。

   

10. 10 冷蔵庫で３０分ほど寝かせる。

    

11. 11 パンの中央を切り、お皿に盛り付けたら完成。