キウイのドームケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スポンジケーキを4枚にスライスする。2枚はそのまま、2枚は4分割に切る。
2. 2 ボウルに植物性クリームと砂糖を入れ、底を氷水で冷やしながら8分立てまでハンドミキサーで泡立てる。
3. 3 キウイは皮を剥いて半量は薄く輪切りに、もう半量は1cm角に切る。
4. 4 ボウルにラップを長めに敷く。丸いスポンジ1枚をボウルに合わせて敷き、脇は4分割したスポンジを這わせる。

   

5. 5 泡立てた植物性クリームの半量を4等分し、1/4をスポンジにのせる。角切りキウイの半量を散らす。

   

6. 6 クリーム1/4を塗り広げ、4分割したスポンジの残りをちぎってまんべんなくのせる。クリーム1/4→キウイ→クリーム1/4→丸いスポンジの順に重ねる。
7. 7 大きくて平らな皿をボウルにかぶせてひっくり返す。残っているクリームを塗り、輪切りにしたキウイを貼り付ける。