美味しく食べれる！鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーを流水にさらし、何度か水を換え10分くらいつけておく（牛乳を大さじ２位加えるとさらにくさみがとれます）。

2. 2

   生姜は薄切りにする。鍋に湯を沸かしてレバーを入れ、1分位ゆでて
   （レバーがぷりっとするくらいにさっと）ザルにあける。

3. 3

   レバーを水で洗って、血の固まりと余分な脂肪を取る。肝臓は真ん中での細くなってるところで半分に切る。

4. 4

   鍋にレバー、生姜、★を入れて落としぶたをして、強火にかける。具が多いときは水を大さじ２ほど入れてください。

5. 5

   沸騰したらあくをとって中火にし、3.4分煮る。玉ねぎ（くし形に切る）とゆで卵を入れるときは、一緒に入れて煮ます。

6. 6

   強火でお好みの加減に煮詰めて完成。煮詰めすぎなければさっぱりめ、汁気をなくなるまで煮詰めれば照り照りのこってり系に。

7. 7

   ゆで卵を一緒に煮てもおいしいですよ～。ウズラの卵もうまうまです。

8. 8

   玉ねぎを一緒に煮ると、甘くてとろとろ～(*'‿ฺ'*)♡