野菜たっぷり煮込み味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ3枚を1口大に切る。人参は半月切りにする。もやしは 洗っておく。玉ねぎも一口大に切っておく。
2. 2 野菜を鍋に全て入れて、蓋をして弱火にかける。必ず弱火で放ったらかし。蓋から蒸気が出てくるまで火を止めず、蓋も開けない。そうすることで、野菜から水が出て、野菜の旨みが出てきます。

   

3. 3 永谷園煮込みラーメンみそ味を準備する。野菜を煮込んだ鍋に、めん2袋入れ、水1400ml鍋に入れる。

   

4. 4 始めは強火、煮立ったら中火にして5分煮込む。
5. 5 鍋の蓋を開けて麺をほぐし、「調味ソース」2袋を入れて、4分煮込む。煮立ってきたら中火で煮込む。

   

6. 6 麺を盛り付け、野菜を盛り、汁をかけて出来上がり。