寒い日に 豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、にんじん、ごぼう、里芋の皮を剥いて切る。
   ・大根、にんじんはいちょう切り
   ・ごぼうはささがきにして水にさらす
   ・里芋は一口大に切り、水にさらす

2. 2

   焼き豆腐、豚小間切れを食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に大根、にんじん、ごぼうと水800mlとほんだしを入れて中火にかける。

4. 4

   具に火が通ったら豚肉、里芋、豆腐を加え、あくをすくいながら煮る。

5. 5

   里芋に串をさし、火が通っているか確認する。串がすっと通るようになったら火を止め、味噌を溶き入れる。

6. 6

   再び火をつけ、沸騰直前で止めて完成。
   器に盛り付けて、お好みで七味をかける。