うどん 茶碗蒸し レシピ・作り方
材料(どんぶり 2人分)
作り方
- 1 ゆでうどんをほぐれるまでお湯でゆでなおします。
- 2 吸い物の素をぬるま湯で戻します。蒸し揚がった時の卵の状態が硬めが良い場合は300㏄トロトロが良い場合は400㏄ぐらいが良いです。
- 3 エリンギとかまぼこを一口大の大きさに切っておきます。
- 4 2の汁を常温まで冷まします。そこに割りほぐした卵を加えます。
- 5 器に1のうどんを入れて、4のエリンギとかまぼこをのせます。3の卵の地を流し入れます。
- 6 蒸し器で15分以上蒸します。沸騰したら弱火にしてくださいね。
- 7 6が出来上がったら蒸し器から取り出し小口に切った葱をのせます。蒸し器から取り出すときは熱いので注意が必要です。
きっかけ
茶碗蒸しがたくさん食べたいから。
おいしくなるコツ
ゆでうどんは一度ゆでることですね。汁を吸ってしまうので。また、蒸すときの温度は強すぎないようにする事です。卵が硬くなります。
- レシピID:1610009288
- 公開日:2017/10/16
関連情報
- 料理名
- うどんいり茶わん蒸し
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あさけー212017/12/04 21:04簡単においしく出来ました。ありがとうございました。
あとは、あるもので…