うどん　茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆでうどんをほぐれるまでお湯でゆでなおします。

   

2. 2 吸い物の素をぬるま湯で戻します。蒸し揚がった時の卵の状態が硬めが良い場合は300㏄トロトロが良い場合は400㏄ぐらいが良いです。

   

3. 3 エリンギとかまぼこを一口大の大きさに切っておきます。

   

4. 4 2の汁を常温まで冷まします。そこに割りほぐした卵を加えます。

   

5. 5 器に1のうどんを入れて、４のエリンギとかまぼこをのせます。３の卵の地を流し入れます。

   

6. 6 蒸し器で15分以上蒸します。沸騰したら弱火にしてくださいね。

   

7. 7 6が出来上がったら蒸し器から取り出し小口に切った葱をのせます。蒸し器から取り出すときは熱いので注意が必要です。