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具だくさん 野菜スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
具だくさん 野菜スープ
  • 300円前後

たっぷりの野菜のスープです。飲むというより食べるスープですね。

作り方

  • 1

    ショートパスタをゆでます。袋に書いてある時間よりやや短めに。この時にトマトも鍋に入れてさっと10秒間ゆで、湯むきします。

  • 2

    野菜とベーコンを切ります。すべて1㎝の角のサイズにします。大きくなりすぎないよう注意してざくざくと切るとよいです。具材はボールに、まとめて入れず材料ごとに大きな平皿へまとめておく。

  • 3

    鍋にバターを入れて熱します。そこへベーコン、玉ねぎを入れて炒めます。中火でゆっくりと!

  • 4

    次になすを入れます。鍋に油がなかったらオリーブオイルを足してくださいね。ナスはそのほうがおいしくなるので!

  • 5

    残りの材料を入れて炒め、水とコンソメキューブを入れて10分ぐらい煮ればOK。ジャガイモに火が入るの見極めるのがポイントです。

  • 6

    器に盛りつけてドライパセリを振る。

きっかけ

スープを飲んでダイエットしよう。それにはスープだ!と思い込んで作ったものです。バターやオリーブオイルを使ってはいるもののスープだけでおなかがいっぱいになりました。

おいしくなるコツ

野菜をよく炒めましょう。特にナスは油を吸ったほうがおいしくなります。パスタは具材としてスープに入れるよりも器に入れるほうがのびなくてよいです。

レシピID: 1610009155

公開日:2017.09.21

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2018.06.23

    しめじもプラスしてみました。野菜が美味しく沢山とれていいですね。素敵なレシピありがとうございました(*^_^*)

    レポートありがとう!

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レシピへのコメント

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