簡単レンコンはさみ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンの皮を剥き、５mm幅にきる。酢水に浸けてアクを抜く

   

2. 2 玉ねぎを千切りにして、レンジで2〜3分程温める。それからみじん切りにする。（温めてからだと目にしみないのと、炒める時早く火が通ります）

   

3. 3 フライパンに油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

   

4. 4 ビニール袋に、豚ひき肉、炒めた玉ねぎ、★の調味料をいれ全体が均一になるようにもむ。
   15分程置き味をなじませる

   

5. 5 レンコンを流水で洗い、ペーパーで水分を拭き取り、豚ひき肉のタネをレンコンに挟む

   

6. 6 豚ひき肉が入っていた発泡スチールを水洗いして置き、薄力粉を入れる

   

7. 7 ポリ袋にパン粉をいれ、細かくなるまで揉んでおく

   

8. 8 薄力粉⇨溶き卵⇨パン粉の順につける

   

9. 9 ラップしないで冷蔵庫に30程入れて、パン粉をなじませしっとりするようにする

   

10. 10 油を温める。箸を入れ、細かい泡が出る程度（低温度150℃〜160℃）に入れきつね色になるまでじっくりあげる。