炒めないヘルシー肉じゃがレシピ・作り方

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1時間以上
500円前後

炒めず白たきたっぷりのヘルシーな肉じゃがです。

材料（4人分）

ジャガイモ: 中3コ

玉ねぎ: 1コ

人参: 大きめ1本

白滝: 1袋

豚小間: 150ｇ

みりん: 大さじ4

醤油: 大さじ2

薄口醬油: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

塩: 小さじ1/2

水: 500cc

作り方

1

（下処理が必要な）白滝は熱湯とさっと湯がいてザルに上げカットしておく。
2

ジャガイモ・人参は一口大、玉ねぎは串切りにする。
3

すべての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰してきたら灰汁を取る。
4

蓋をせずに30分煮て火を止め冷ます。冷ますと味がしみます。食べる前に温めて盛り付けます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

一度しっかり冷ますと味がしみます。冷ます時間がない時はみりんとしょうゆを各大匙１足してみてください。

きっかけ

久々に肉じゃがを作ろうと思い計量しながら作ってみました。

公開日：2017/02/11

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関連情報

カテゴリ: 肉じゃがしらたきじゃがいも豚こま切れ肉・切り落とし肉

このレシピを作ったユーザ

muddy713 猫とガーデニングを愛するmuddyです♪ 普段はガーデニングshopで店長やってます＾＾食育指導士として勉強してきたことを生かして、できるだけ動物性たんぱく質・動物性脂質は使わず体によい素材を選んで日々お料理を楽しんでいます。

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