ネギたっぷりde熱々手作り厚揚げのとろろかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。
   平ザルに豆腐を置いて
   キッチンペーパーを掛け平たい入れ物を置き、その上に水を入れたペットボトルを乗せておくと水切りが上手に出来ます。

   

2. 2 長ネギを小口切りにする。

   

3. 3 長芋を摩り下ろしておく。

   

4. 4 水切りした豆腐をキッチンペーパで拭いて表面の水分を取る。

   

5. 5 180~200度に熱した油で豆腐を揚げる。
   分量が一人１丁で作っているので一人半丁で作る時はお豆腐を半分に切って下さい。

   

6. 6 分量が一人一丁で作っているので、フライ返しでひっくり返してます。
   一人半丁で食べる場合は箸で返せます。

   

7. 7 きつね色に色づくまで揚げて下さい。

   

8. 8 揚げ上がった状態です。

   

9. 9 お皿にお豆腐を乗せ、
   上からとろろとネギをたっぷり乗せて出来上がりです。
   お好みで醤油か薄めない麺つゆをかけて食べて下さい。