ちょっとお洒落に！柚子風味のホタテのカルパッチョ♪ レシピ・作り方

Name: ちょっとお洒落に！柚子風味のホタテのカルパッチョ♪
Total time: 10 min
Yield: １
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 刺身用 ホタテ貝柱（小使用） ４個; サラダほうれん草 １房; ミニトマト １個; ☆柚子絞り汁（３人分位になります） 大１; ☆柚子皮（有れば） 少々; ☆オリーブオイル（３人分位になります） 大１; 荒引き黒胡椒 少々

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約10分
300円前後

じぇりねこ

ソースに柚子を使ったさっぱりしたカルパッチョです♪
簡単に出来るのでおもてなしや特別な夜にピッタリです(^O^)

材料（１人分）

刺身用　ホタテ貝柱（小使用）: ４個

サラダほうれん草: １房

ミニトマト: １個

☆柚子絞り汁（３人分位になります）: 大１

☆柚子皮（有れば）: 少々

☆オリーブオイル（３人分位になります）: 大１

荒引き黒胡椒: 少々

作り方

1

☆の材料を容器に入れて良く混ぜておく。
※上記の分量で3人分位になります。
2

サラダほうれん草は食べ易い大きさに切り、ミニトマトは4等分しておく。
※サラダほうれん草は3人分です。
3

ホタテを切り取らないように包丁を入れて写真のように切り、お皿に盛って①のソースを1/3掛ける。
※小さめのホタテを使ったので大きい時は半分に切って盛ってもOKです♪
4

ホタテの上にサラダほうれん草とミニトマトを散らして上から粒胡椒を掛けて出来上がりです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・柚子ソースは３人分位有ります。一人分作る時は小さじで1:1の分量で作ってください。・サラダほうれん草の代わりにルッコラや水菜を使っても美味しいです。・柚子汁は生が無い時は瓶詰めのしぼり汁を使うと便利です。酸味が好きな方は多目にしてね♪

きっかけ

冷凍ホタテ１kgを買ったので柚子を使ったさっぱりしたカルパッチョを作りました。

公開日：2015/12/30

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このレシピを作ったユーザ

じぇりねこ食べるのも作るのも大好きなおばちゃんです( *´艸｀) お菓子作りは、もぅかれこれ40年以上になります♪ 美味しい物大好きです♡ ブログ『じぇりママの独り言』 http://plaza.rakuten.co.jp/jyerinekomama/ も良かったら覗いてみてね♪ 長毛のチンチラシルバーの男の仔2匹の様子や外食も大好きなのでちょいちょい載せていま～す(*'▽')