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炙りホタテのカルパッチョ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • ホタテ(刺身用)

    6個

  • ☆オリーブオイル

    大さじ3

  • ☆醤油

    大さじ1

  • ☆ワサビ

    チューブで3㎝くらい

  • ☆ニンニク

    チューブで1~2㎝

  • ブロッコリースプラウト(またはカイワレ)

    1パック

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
炙りホタテのカルパッチョ

おもてなしにも!簡単なのに豪華に見える☆

作り方

  • 1

    フライパンにオリーブオイル(分量外)をしいて、ホタテの両面をサッと炙る。

  • 2

    炙ったホタテは皿にのせ、冷やしておく。

  • 3

    ☆の材料をよーく混ぜる。(ワサビやニンニクの量はお好みで調整してください。)

  • 4

    ブロッコリースプラウトを盛り付け、3のソースをホタテにかければ完成!

  • 5

    11/21同じソースでサーモンバージョンも作ってみました♡
    レシピID1920008638
    とろける♡サーモンのカルパッチョ

きっかけ

大粒ホタテが美味しそうだったので☆

おいしくなるコツ

ホタテはあまり火を通しすぎないように注意です!

登録されているカテゴリ

各国料理:
イタリア料理 > カルパッチョ > その他のカルパッチョ

レシピID: 1920007468

公開日:2013.06.29

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つくったよスタンプ 19件

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つくったよレポート 6件(6人)

  • 2019.07.16

    スプラウト買うの忘れました....
    でもとっても美味しかったです!

    こんばんは!
    つくレポありがとうございます♥
    美味しく食べて頂けたみたいで、嬉しいです( ´∀`)♪
    スプラウトちゃんは無くても全然大丈夫ですよー☆

    お返事を見る

  • 2019.03.02

    盛りつけのセンスが全くないですが(^_^;)美味しくいただきました☆

    こんにちは。
    つくレポありがとうございます!
    高級食材、ホタテの調理に私のレシピを選んで頂き、光栄です♥
    また美味しく食べて頂けたようで、嬉しいです(*^^*)

    お返事を見る

  • 2014.08.21

    いつも食べるお刺身と違って、洋風の味もまたお洒落で美味しかったです。
    かいわれがなかったので、青紫蘇にしました。

    つくレポありがとうございます♡
    オリーブオイルを使うことでいつもと違う味が楽しめて、たまにはいいですよね♬
    青紫蘇も美味しそうッo(*゚▽゚*)o♡

    お返事を見る

  • 2014.05.04

    ワサビ醤油にニンニクが効いておいしかったです。また作ってみます。

    わぁ♡素敵な盛り付けですね(*´∀`人)♡
    美味しく食べて頂けたみたいで嬉しいです♡
    是非またリピしてくださいね♬
    つくレポありがとうございました☆

    お返事を見る

レシピへのコメント

5件

yuuuug
yuuuug 2013.12.19 00:19

kyomtciさん、コメありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ♪
神レシピだなんて、恐縮ですぅf*^_^*)
ニンニクを入れることで、パンチのある一皿ができました♪
ぜひぜひ試してみてくださいね〜♡

yuuuug
yuuuug 2013.12.19 00:09

梅木 水晶さん、コメありがとうございます( ´ ▽ ` )ノ♪
ホタテちゃんがいっぱいあったなんて、何と羨ましいっっ((o(*゚▽゚*)o)))
好き嫌いが多いとのことですが、レシピ気に入って頂けたでしょうか?
次回、ホタテ入荷時はぜひチャレンジしてみてくださいね♡

kyomtci
kyomtci 2013.12.18 23:44

わさびとにんにくを合わせるなんて、神レシピです
海鮮類ならいろいろ変えて又新しい味として幾通りにもアレンジできて凄いです

梅木 水晶
梅木 水晶 2013.12.18 05:56

何て素敵!ニンニクわさび醤油ってのがたまんな~い!! 先月までホタテいっぱいあったのに~!! んも~~~~作りた~い!!

楽天レシピ
楽天レシピ 2013.12.06 13:01

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

12月18日(水)のPickupレシピコーナーに、yuuuugさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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