豆腐と残り野菜でカリッとナゲット レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回は人参と、ネギの見にしました。
   
   好みで銀杏、玉葱、大根、緑の野菜でも大丈夫です。

   

2. 2 細かく切りました。
   なるべく細かいほうが
   火の通りがよいので
   細かくしましょう。

   

3. 3 乾燥ひじき、生ひじきでもどちらでも好みで。
   乾燥ならお湯の方が、水より早くもどります。
   ひじきは、汚れを取り除くため、軽く洗っておき、キッチンペーパーで、水分をしっかり
   取ること。

   

4. 4 かた豆腐を前晩からペーパーに包み水気を取り除く。リードキッチンペーパーが1番よい。

   

5. 5 水気を切った豆腐、ひじき、野菜を塩胡椒を入れかきまぜる。

   

6. 6 じゃじゃーん！こんな感じでっせ！ めちゃくちゃ練りあげる必要はありません

   

7. 7 手でナゲットみたいな形に形成する。平たくでも食感かわり美味しいです。
   握った時にギュッとすると破裂しません
   パン粉をまぶすのみ。
   パン粉は細目を使いました。

   

8. 8 油はなみなみいれず、半分で大丈夫！
   中火で最後に強火でカラッとよ！
   最初から強火にすると焦げるはバラバラなるわでダメ。
   ガチャガチャさわりすぎず、中火で。

   

9. 9 じゃーん！完成！
   大人はすりおろした生姜と濃口醤油でいただいてね！
   子供さんはウスターソース、ソースならなんでも！
   アレンジで蜂蜜とケチャップを混ぜたナゲットソースでも、やみつき