リスタータのステーキ☆醤油麹ソース柚子風味♪ レシピ・作り方
とまとママ3410
リスタータ紫と白の縦模様の茄子。少しアクが強いｹﾄﾞ旨味が、抜群！コクのある醤油麹に柚子(フリーズドライタイプ)をふりかけたら、香りも楽しめて美味しいです。
材料（５人分）
- リスタータ 1本
- 玉ネギ 1個
- ハム 5枚
- オリーブオイル 大さじ４
- ☆醤油麹 大さじ３
- ☆酒 大さじ３
- ☆みりん 大さじ３
- 柚子(フリーズドライタイプ) 少々
作り方
-
1
フライパンにオリーブオイル入れ火にかけ1センチ幅の輪切りにしたリスタータを両面焼き取り出します。
-
2
輪切りにした玉ねぎを両面焼き、取り出します。
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3
ハムを両面焼き取り出し☆印の合わせ調味料を混ぜ合わせ、鍋でひと煮立ちさせ、弱火でとろみが出るまで煮詰めます。
-
4
皿にハム・玉ねぎ・リスタータをのせます。
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5
煮詰めた3をかけ回し、柚子を振って完成です。
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関連情報
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- 秋メニュー フライパン1つで出来ちゃう 醤油麹レシピ 日本酒に合う
- 料理名
- 茄子のステーキ
とまとママ3410
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