ミルククリームオレンジクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白を泡立てます。角が立つくらいのメレンゲにします。
2. 2 オレンジをふさから取り出し、ミキサーでジュースにします。オレンジジュースでもOK.

   

3. 3 オレンジの皮の摩り下ろしをジュースに加えます。
   皮の千切りを作って加えてもOK.白いところが入らないよう、表面だけ使います。

   

4. 4 ミルククリームをジュースに混ぜます。写真のようにふんわりしたタイプを使用します。
   分離気味になりますが、気にせずミキサーを回します。甘いのが良い人は砂糖を倍にしてください。

   

5. 5 メレンゲのボールに少しずつ4をいれ、ヘラで混ぜます。メレンゲの泡がつぶれてしまってもあまり気にせずに。
   完全に混ざらなくてもOK。
6. 6 薄力粉を1カップずつ加えます。一度にどさっと入ってしまっても気にせずに、ヘラで生地を切るように混ぜます。

   

7. 7 最初べたついても、まとまってきます。ずっとべたついていたら、手に粉をつけて形を作るか、搾り出しにします。

   

8. 8 手に粉をつけるのがめんどうなら、スプーンで空くって並べます。てっぺんを少し押して平らにします。

   

9. 9 170度で15分焼きます。
   中が少ししっとりしてるのが気になる場合は、3分延長してください。
   冷めると固くなります。

   

10. 10 形はぶかっこうでも、オレンジの香りを頂けます。