ゆずジャム レシピ・作り方
材料（５人分）
- ゆず 4個
- 砂糖 １５０ｇ
作り方
- 1 ゆずを半分に切って果汁を絞り、わたを取ります
- 2 皮を薄切りにして水にさらす。
- 3 鍋に柚子の皮と水を入れ、沸騰したら水にさらし、絞ってそれを3回繰り返す。（苦味を取ります）
- 4 果汁を絞った後のワタと種をヒタヒタの水に入れて10分くらい煮ます
- 5 それをザルで漉して、茹でた皮と果汁も入れて火にかけ、沸騰したら１５０ｇの砂糖を入れます。
- 6 強火で煮詰めます。冷えるととろみが出るのですこしゆるいくらいが丁度いいです。
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- カテゴリ
- オレンジジャム・マーマレード
- 料理名
- 柚子ジャム
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まひにゃん2019/02/10 03:32
美味しく出来ました！ありがとう（＾∇＾） -
AAmika2015/11/26 17:16
今年は庭のユズが豊作だったので、ユズジャムのレシピを参考にさせていただきました。とても風味が良くて食べるのが楽しみです。 -
minicoo98642015/11/14 20:23
今シーズンお初のゆずジャムです！
ヨーグルトにかけて食べるのがたのしみ(^-^) -
KAKIとキャロル2013/01/28 21:00
正直、ここまで美味しいとは思いませんでした！
家族に出したら、このままお茶うけにいいね、と話してました。
手間かかりますが、その分、素晴らしいお菓子です♪
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