子どもと茹でる、春のタケノコ レシピ・作り方
材料（４～８人分）
- 筍(生） １本
- ぬか 一握り
- 水 適量
- 唐辛子 ２本
作り方
-
1
筍のブツブツした固い部分を切り落とす。
（この部分は少し力がいるので大人がします）
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2
皮を半分くらい剥く。
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3
先を切り落とし、皮に切れ目を入れる。
（この部分は少し力がいるので大人がします）
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4
大鍋いっぱいに水を張り、糠と唐辛子を筍と一緒に入れる。
-
5
落としブタをして約１時間煮る。筍に串をさし、すっと通ったら火を止め、そのまま冷ます。
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6
筍を水でよく洗い、皮を剥く。
-
7
筍をタッパー等にいれ、水を張って一晩おく。
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 筍の水煮
MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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