お手頃値段で、白菜と肉団子のクリーム煮 レシピ・作り方
材料（６～１０人分）
- 白菜
- 1/2個
- しめじ
- １パック
- コーン
- 約１００ｇ
- 肉団子
- ・挽き肉（鳥/豚/合びき）
- ２００ｇ
- ・玉ねぎ
- 1/4個
- ・片栗粉
- 小さじ２
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- ・コリアンダー
- 少々
- ・セロリパウダー
- 少々
- ・ガーリックパウダー
- 少々
- ルー
- ・小麦粉
- 大さじ８
- ・バター
- ５０ｇ
- スープ
- ・鶏がらスープ
- カップ４
- ・ロリエ
- １～２枚
- ・白ワイン
- 大さじ２
- ・牛乳
- カップ４
- ・グリーンペッパー
- 少々
- ・塩
- 少々
作り方
-
- 1
-
- 玉ねぎをみじん切りにし、他の肉団子の材料とよく混ぜる。
-
- 2
-
- 肉を団子にし、スープの一部を沸かして茹で、肉団子を取り出しておく。
-
- 3
-
- 白菜をざく切りにする。
-
- 4
-
- 残りのスープにロリエとワインを入れて煮立てる。
-
- 5
-
- 煮立ったら、白菜、しめじ、コーンを入れ、煮えたら牛乳を加えて軽く味付けをする。
-
- 6
-
- バターと小麦粉でルーを作り、肉団子を茹でたスープで延ばした後、白菜の入っている鍋に入れてよく混ぜる。
-
- 7
-
- 最後に肉団子を入れて味を調える。
おいしくなるコツ
●ルーの詳しい作り方は、”ダマにならないホワイトソースの作り方”（レシピID：1610001240）をご覧ください。
●白菜は茹ですぎないようにします。
きっかけ
シチューやクリーム煮は子供の好物です。