我が家のやわらかチキン南蛮レシピ・作り方

Name: 我が家のやわらかチキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏もも肉（むね肉） ４枚; 卵 ２個; 小麦粉 適量; しょうゆ 大さじ４; 砂糖 大さじ６; 酢 大さじ５; ●玉ねぎ ８０グラム（約１／２個）; ●にんじん ３０グラム（約２cm）; ●セロリ ５０グラム; ゆで卵 １個; 玉ねぎ ３０グラム（約１／４個弱）; セロリ １０グラム; マヨネーズ 大さじ６; レモン汁 小さじ２弱; 塩・こしょう 少々; 小口切りの唐辛子 少々

約30分
300円前後

toko.

簡単なのにおいしい♪
卵をつけて揚げてるから鶏肉もやわらかくてジューシーです。

みんながつくった数 1 件

材料（４人分）

鶏もも肉（むね肉）４枚
卵２個
小麦粉適量
しょうゆ大さじ４
砂糖大さじ６
酢大さじ５
●玉ねぎ８０グラム（約１／２個）
●にんじん３０グラム（約２cm）
●セロリ５０グラム
ゆで卵１個
玉ねぎ３０グラム（約１／４個弱）
セロリ１０グラム
マヨネーズ大さじ６
レモン汁小さじ２弱
塩・こしょう少々
小口切りの唐辛子少々

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作り方

1 南蛮酢をつくります。
材料の中の●のついた、玉ねぎ、にんじん、セロリを千切りにする。鍋にしょうゆ、砂糖、酢、千切りにした野菜、唐辛子を入れて、サッと煮立てる。（砂糖が溶ければOK）
2 タルタルソースをつくります。
玉ねぎ、セロリはみじん切りにして水にさらしておく。
ゆで卵をフォークの背でつぶし、水気を切った野菜、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜる。
3 鶏肉は一口サイズに切ります。塩、こしょうをしたら小麦粉をまぶして、余分な粉ははたきます。それに溶き卵をくぐらせてから、油で揚げます。
4 鶏肉が揚がったら、先に作っておいた南蛮酢に直接つけて、タレにからめます。
5 ④の鶏肉を南蛮酢のタレ、野菜ごと皿に盛り、タルタルソースをかけて出来上がりです。