マッシュポテトとミートソースのトロトロチーズパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモの皮をむき、2㎝幅の輪切りにします。
2. 2 鍋に①とジャガイモが隠れる程度の水を入れて、柔らかくなるまで茹でます。
3. 3 ②のお湯を捨てて、ジャガイモはフォークの背などでペースト状に潰します。
4. 4 ③を中火にかけて木べらで混ぜながら水分を少し飛ばします。
5. 5 粉ふき芋のようにパサパサしてきたらバターを入れてよく混ぜます。
6. 6 ⑤に牛乳を加え、ダレない程度の濃度になるまで、木べらで丁寧に混ぜながら水分を飛ばします。塩、コショウで味を調え、冷ましておきます。
7. 7 パイ生地を用意します。作りたい個数分に生地をカットして、それぞれ倍の長さになるまで伸ばします。
   フォークで全体にポツポツと穴をあけてください。
8. 8 パイ生地の片側に⑥のマッシュポテト、ミートソース、チーズの順に具をのせます。
9. 9 なにも乗せてない側の生地を、具をのせてあるほうにかぶせるようにのせます。
   中身が出ないように生地の端を、フォークの背で抑えてくっつけます。
10. 10 表面に焼き色を付けるため、溶き卵を塗ります。
11. 11 200℃のオーブンで20～25分やいて、きつね色の焼き色がついたら完成です。