簡単に基本のお味で♪切干大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 お鍋に分量の水を張り、昆布をいれて戻します。
   
   あとで刻んで使うので、出汁をとるときのように時間をかける必要はありません。
   柔らかくなればＯＫ！

   

2. 2 切干大根を水で戻します。
   水が茶色くなるので、一度取り替えてください。

   

3. 3 にんじん、油揚げ、ちくわを切ります。
   形はお好みで＾＾
   わたしは切干に合わせて細長くきっています。

   

4. 4 昆布を水からだし、細長く刻みます。
   鍋を火にかけます。

   

5. 5 ふつふつとしてきたら、もどして水気を軽く切った切干大根と、きざんだにんじん・油揚げ・ちくわを鍋に入れます。

   

6. 6 かつおぶし以外の調味料をいれて、少し煮ます。（５分くらい）
7. 7 煮えたらかつおぶしをいれて混ぜて、２～３分煮ます。
   器に盛って完成♪
   
   少し冷まして味をしみさせるとなおいいです＾＾