おせちにも たたきごんぼ レシピ・作り方
材料（4人分）
- ごぼう ２本
- Ａ水 適量
- Ａ酢 小さじ１
- Ｂ水 ２００ｃｃぐらい
- Ｂ砂糖 大さじ１
- Ｂ醤油 大さじ１
- Ｂ塩 ひとつまみ
- Ｂ顆粒だし 小さじ１
- Ｃすりごま 大さじ4
- Ｃ砂糖 大さじ１
- Ｃ酢 大さじ１
- Ｃ醤油 小さじ2
- Ｃ塩 ひとつまみ
作り方
- 1 ごぼうを洗う。（私はスポンジでしっかり砂を洗い流しただけで、必要以上にかわをこそげていません。面倒なので^^；）
- 2 ４ｃｍ等好みの長さになるようにそろえてきる。（太さは気にしない）
- 3 5分ほど水にさらし、水を切る。
-
4
鍋にごぼうとＡを入れて火にかける。
（水からごぼうをいれ、沸騰して中火で１０分ぐらい） - 5 ゆで上がったらざるなどにあけて湯をきる。
-
6
ごぼうをめんぼうや空き瓶などでたたいてから同じぐらいの太さになるように切る
（太いところは6等分ぐらいかな） - 7 太さをそろえたごぼうとＢを全て入れ、煮汁がなくなるまで煮る（こがさないように）
-
8
あら熱をとったらＣを全て入れてあえたら出来上がり。
（事前にＣをあわせておくほうがより良いと思います。私は手抜きなため＾＾；）
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関連情報
- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- たたきごぼう
あははのはって笑おう
四人の子育て中のママです！
なんちゃって料理ばっかりで到底お役に立てるとは思いませんが、私の覚書きとしてＵＰしてます。
いかに手を抜き、いかにかさましをするか日々研究中（笑）
※体のためにと薄味目指してますがなかなか＾＾；
そしてめんつゆ頼み＾＾；
※離乳食開始は４ヶ月からです
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