ふわぁ～っと。レンコンつくねレシピ・作り方

Name: ふわぁ～っと。レンコンつくね
Total time: 30 min
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏ｏｒ豚ミンチ １５０ｇ; レンコン １本; ネギ １本; にんじん ３㎝; ●片栗粉 小さじ２; ●塩・コショウ 少々; ●顆粒和風だし 小さじ１/2; 砂糖 小さじ１; 醤油、酒、みりん 大さじ１/2; ごま油 大さじ１/2; 酢 小さじ１/2

約30分
300円前後

ココア☆☆

ふんわりと柔らかく、れんこんのはさみ揚げのような味わいです。

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材料（２～３人分）

鶏ｏｒ豚ミンチ１５０ｇ
レンコン１本
ネギ１本
にんじん３㎝
●片栗粉小さじ２
●塩・コショウ少々
●顆粒和風だし小さじ１/2
砂糖小さじ１
醤油、酒、みりん大さじ１/2
ごま油大さじ１/2
酢小さじ１/2

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作り方

1 レンコンは皮をむいで５～１０分酢水につける。
人参とネギはみじん切りにする。
2 レンコンをすりおろし、人参、ネギ、●の調味料をよく混ぜ合わせてこねる。
3 ハンバーグの要領で、丸めて形を整える。
4 フライパンにごま油を入れ、③のつくねを焼く。（ふたをして弱～中火でじっくり火を通す）
5 焼き色が付いたら、裏返して④と同じようにしっかり焼く。
6 仕上げに　砂糖、醤油、酒、みりんを回し入れ、味をつける。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

レンコンが２節入りでしか売っていなかったので、使い切りたくて　つくねに混ぜてみました。

おいしくなるコツ

レンコンをすりおろすので、ふんわりとした食感になります。水でもどしたひじき（細かく刻む）を入れても美味しいです。

レシピID：1610000293
公開日：2011/01/04

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レシピへのコメント

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ココア☆☆ 2011.01.08　17:07

さくらさん。いつも、ありがとうございます(^▽^)
野菜をたくさん使うので、体にも良いと思いますよ。

また、落ち着いた時にうかがわせていただきますね♪
手作り大好き　さくら 2011.01.08　15:59

わ～～とってもいい色で美味しそうです！
体にも良さそうですね♪

先日は人参のミートボールのつくれぽありがとうございました♪

時間があるときに見てくださいね★
http://ameblo.jp/koikenoku/entry-10762023248.html