大豆と高野豆腐のキーマカレー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 高野豆腐を水で戻しておく
- 2 玉ねぎ、にんじんを粗みじん切りにカットする
- 3 高野豆腐の水分を切って、手で細くちぎる
- 4 合い挽きミンチ、大豆の水煮缶と、2、3を深めの蓋のできるフライパンで炒める
- 5 玉ねぎが透き通ってきたら、水とローリエを加えて、蓋をして15分程度煮込む
- 6 火を止め、カレールーを溶かしたら、かき混ぜながら水分を飛ばして、完成
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KiMaManiTeryouri
薄味・健康志向の家庭で育ったので、一般のレシピ通り作ると味が濃く感じてしまいます。
目分量で作る母から教わったレシピを参考に、私好みの味になるよう、計量しながら作ったものも備忘録として載せていこうと思っています。
薄味好きの方のお役に立てればと。
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