お家で手作り！カスタードクリーム大福 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【カスタードクリーム】
   
   耐熱ボウルに A、牛乳（20㎖くらい）を入れ 泡立て器で よく混ぜる。
   
   粉っぽさがなくなったら 残りの牛乳を加え よくかき混ぜる。
2. 2 電子レンジに入れ 600wで2分加熱する。
   
   取り出して 泡立て器で よくかき混ぜる。
   さらに1分加熱し、泡立て器でよくかき混ぜる。
   もう一度1分加熱し、泡立て器でよくかき混ぜる。
3. 3 バニラエッセンスを数滴 入れ よく混ぜる。
   
   出来上がったら 表面に膜が張らないように ラッブで 表面をおおい あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 ※　カスタードクリームは、出来上がり約300gですが、作りやすい分量にしてあります。
   
   今回は60g使用します。
5. 5 【求肥】
   耐熱容器にBを入れて ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒 加熱する。
   
   よく混ぜる。
   
   生地が半透明になるまで10秒ずつ加熱し、その都度 よく混ぜる。

   

6. 6 皿に かたくり粉を広げた上に5をのせ、上に かたくり粉を振り、4等分する。
7. 7 6を 直径10cmくらいにまるく広げ、カスタードクリーム(15g)をのせて 包み形を整える。