豚バラでゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、30分以上水抜きしておく
2. 2 ゴーヤワタを取り除き、縦半分に切ったらは5ミリ幅に切り、豚バラ肉は一口大に切る。卵は２つ溶いておく
3. 3 フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。
4. 4 豚バラ肉に火が通ったらゴーヤを入れて中火で炒める
5. 5 1〜2分炒めたら木綿豆腐を入れて崩しながら炒め、フライパンの端によける
6. 6 あいたスペースに溶き卵を流し込み、かき混ぜながら5割火が通ったら具材と合わせながら炒め、鶏ガラ、塩胡椒で味付けする
7. 7 皿に盛り付けて完成