豚バラとナスと長ねぎの　めんつゆ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは洗ってヘタを取り、8等分に切り、数分間水に晒して灰汁抜きしたらザルに上げる。
   （好きな切り方で構わないのですが、写真のように切ると火の通り方が一律になりやすいかも？）

2. 2

   長ねぎは洗って、斜め切りにする。
   豚バラは食べやすい大きさに切る。

3. 3

   テフロンのフライパンに豚バラを入れて火にかけ、脂が出てきたらなすを加えてサッと炒め、続けて長ねぎを加えて、なすがしんなりするまで炒め合わせる。

4. 4

   全体に火が通ったら、めんつゆの素・みりんを加えて、全体に炒め合わせて出来上がり。