白だしで 美味しく 七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 七草は、水でサッと洗う。
   
   鍋にお湯を沸かし、塩少々を入れる。（分量外）

   

2. 2 すずしろ（大根）とすずな（かぶ）を入れ 1分ほど煮て、残りの野菜を入れ 30秒ほど煮て、冷水にとる。
3. 3 すずしろ と すずな は、葉と根を分け、根は皮をむく。
   すずなの根は、いちょう切りに、すずしろ の根は 大きめのみじん切りにする。
   葉は、1cmの長さに切る。

   

4. 4 すずな と すずしろ以外の 野菜は、1cmの長さに切る。

   

5. 5 ご飯は、ざるに入れて 軽く水洗いしてから鍋に入れ 3と水を入れ中火で煮たたせます。
   
   煮立ったら弱火にして途中 時々 かき混ぜて 5分ほど煮ます。
6. 6 4を加えて1分 煮て 白だしを加えます。