大根と白菜とミンチで餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜は根元を残したまま、軽く洗います。
   そのまま、縦に半分に切って太めの千切りくらいの幅で切ります。
   大根は一度千切りにしてから、荒いみじん切りになるように切ります。
2. 2 ボールに大根と白菜を入れて、塩を2つまみ入れて、菜箸などで軽く混ぜて、そのまま五分おきます。

   

3. 3 ニンニク、しょうが、酢とミンチを入れて、よく混ぜます。

   

4. 4 あとはどんどん皮で包んで焼いていくだけです。
   
   ごま油を引いたフライパンに餃子を並べたら、中火で2分加熱します。

   

5. 5 ※フタを用意してからやりましょう※
   分量外の水10cc程を
   流し入れ、すぐ蓋をして
   強火で2分間蒸し焼きにします。
   
   その間に水溶き片栗粉を作っておきます。

   

6. 6 水溶き片栗粉を全体に回すようにかけます。
   
   強火で蓋をしないで焼き、真ん中の水溶き片栗粉が固まってきたら出来上がりです

   

7. 7 盛り付けて 出来上がり