下茹で不要！しみしみ大根がおいしい【ぶり大根】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根はあらかじめ冷凍しておく。

   

2. 2 ぶりに塩を両面振り、30分程おく。

   

3. 3 30分以上経ったらキッチンペーパーで余分な水分を取る。

   

4. 4 ぶりをそれぞれ二等分する。

   

5. 5 ぶりに熱湯を振りかける。

   

6. 6 ●の調味料を鍋に入れて一煮立ちさせる。

   

7. 7 沸騰したら、冷凍のままの大根と、ぶりを入れていく。

   

8. 8 アルミホイルで落し蓋をして、約5分弱火で煮る。

   

9. 9 落し蓋をとり、中火にする。

   

10. 10 煮汁が約1/3程度になったら完成☆