厚揚げ入りひじきの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ひじきはサッと洗ってザルに上げ、しっかり水気を切っておく。
   にんじんは耐熱容器に入れてラップをし、普通のレンジ温めでチンしておく。
   （火が通らなくても、しんなりすればOK)

2. 2

   厚揚げは縦半分に切ってから、8mm～1cm厚位に切る。

3. 3

   熱したフライパンにごま油を引き、厚揚げを入れて両面がキツネ色になるまで焼く。

4. 4

   「3」にひじき・にんじんを加えてサッと炒め合わせたら、めんつゆの素・酒・みりんを加える。

5. 5

   中火～強火で、水分を飛ばすように炒め合わせて出来上がり。