柔らかおふくろの味♪大根と小ヤリイカの煮物 レシピ・作り方
材料（４～６人分）
- 小ヤリイカ
- ２０匹ほど
- 大根
- １４ｃｍ
- 生姜
- １かけ
- ☆水
- ４００ｍｌ
- ☆酒
- １００ml
- ●醤油
- 大さじ２
- ●砂糖
- 小さじ２
- ●みりん
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１
作り方
-
- 1
-
- 小ヤリイカは小さいですが、墨を抜き、塩を振り、ヌメリを取って冷水で洗います。
-
- 2
- 大根を２㎝の輪切りにして、４等分にします
レンジ（５００W）を３分３０秒します
生姜を短冊切りにします
-
- 3
-
- 鍋に調味料☆を入れて
沸騰すると１番のヤリイカを入れて茹でます。火が通ると、小ヤリイカだけ取り出します
-
- 4
-
- ３番の鍋に２番の大根、生姜、調味料●をを入れて柔らかくなると３番の小ヤリイカを鍋に戻して混ぜ、火を消して蓋をして冷ましながら、味を浸み込ませます
おいしくなるコツ
ヤリイカを煮すぎると硬くなりますので、
火を消して、冷ましながら味を入れます。
きっかけ
小ヤリイカが安く売っていたので、
購入しました。
イカの出汁が効いて美味しいです。
大根は時短でレンジしてます。