簡単に中華鍋で作ります♪おふくろの味おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮の汚い部分だけを切り取り、４等分にします。
   
   ジャガイモは半分に切り、皮を剥きます
   
   玉ねぎは皮を剥いて
   ４等分にします。

2. 2

   大根は１センチの半月切り、３分レンジ（500W）します。
   
   コンニャクは水を入れて、レンジ2分し乱切り
   
   ゆで卵を作ります。
   
   ジャコ天は油抜きに
   水を入れて、レンジ1分します。

3. 3

   ちくわとジャコ天は4等分にします。
   
   豆腐は８等分にします。
   
   もも肉に塩麹を付けて8等分に切ります
   
   ゆで卵の殻をとっておきます。

4. 4

   中華鍋に水１０００mℓを入れて昆布を５㎝に切って、1番と2番の野菜を入れて蓋をして煮込みます

5. 5

   昆布を取り出して、
   残りの食材を全部入れて、灰汁が出ると取り、
   めんつゆを入れて蓋をして煮込みます。

6. 6

   煮汁が半分ぐらいになると、火を止めて蓋をして冷まします。
   
   更に食べる直前に、５分程煮込むと味がよく浸み込ます

7. 7

   器に１人分のおでんをとりわけ、お好みで辛子を載せます。