いなり寿司 レシピ・作り方
材料（８個人分）
- 油揚げ（７ｃｍ四方） ４枚
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆めんつゆ 大さじ１
- ご飯 ５００ｇ
- 【すし酢】 ・
- ★酢 大さじ２
- ★砂糖 大さじ１
- ★塩 ２つまみ
- ごま 小さじ２
- 山椒 少々
作り方
-
1
油あげは、斜めに半分に切り、袋状に開きます。
沸騰したお湯で湯通ししてザルにあけ、流水をかけて冷まします。
手で水分を絞ります。 -
2
小鍋に、☆を合わせてひと煮立ちさせ、①を入れて弱火で５分程度煮詰めます。
水分がなくなったら、火を止めて冷まします。 - 3 小鍋に★を合わせて入れ弱火で加熱して調味料を溶かしすし酢を作ります。
- 4 ご飯に、③を回しかけてごま、山椒を加え、切るようにして混ぜ、うちわであおいで冷まします。
-
5
すし飯を８等分に分けて、軽く握り成形します。
軽く汁気を絞った油揚げに詰めて出来上がりです。
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つくったよレポート（2件）
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takatatu212015/09/16 12:46
すし酢の参考にさせていただきました。 -
ぶなしめじ06092015/08/19 07:25
味がしっかりしてておいしかったです♪ありがとうございました(^O^)
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