ノルウェー産塩鯖のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクはスライス、鷹の爪は種を取って輪切り。

   

2. 2 生しいたけは5mmくらいにスライス。

   

3. 3 スナップエンドウは筋を取っておく。

   

4. 4 フライパンを弱火で熱し、多目のオリーブオイルを入れ、ニンニクと鷹の爪をじっくり炒め、一旦取り出す。

   

5. 5 塩鯖を皮の面から焼き、しっかり焦げ目ががついたら、ひっくり返す。

   

6. 6 生しいたけとスナップエンドウを投入し、生しいたけとスナップエンドウにだけ塩をふって2、3分炒める。
   白ワインを入れたら蓋をして蒸し焼き。

   

7. 7 コショウをかけたお皿に盛り、ニンニクと鷹の爪をのせる。