夏の旬野菜！ゴーヤのトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半分に切ると、熟れて種が少し赤くなっています。種類はあばしゴーヤなので、苦みがもともと少ないです。一番の食べ時です。種が赤くなる時には苦みも和らぎます。

2. 2

   綺麗に種を取って、
   4等分に切って、5ミリぐらいに切りました。

3. 3

   鍋に水1000ml入れて、
   2番のゴーヤを入れます。上に浮いてきたら、
   小さく切ったトマトを入れて、調味料●を全部入れます。

4. 4

   3番のトマトが上がってきたら、手でちぎったレタスを入れて、しんなりすると、溶き卵に片栗粉を入れて、よく混ぜて、流し込みます。すぐにガスを消して、余熱で混ぜます。