ホタテの稚貝で炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはホタテの稚貝たちを200ｃｃくらいの水（分量外）で蒸し煮にします。お好みで大匙１くらいお酒（分量外）をいれてもいいですね♪
   煮汁は使うので、捨てないように！

2. 2

   ホタテを煮ている間、にんじん、しょうがは千切りにしておきましょう。
   そのほかしいたけや油揚げなど入れたいものがあれば、それらも一緒に千切りにします。

3. 3

   貝殻が開いたものから順番に取り出して、身をはがします。黒っぽいところが苦手な方は、取り除いて軽く洗いましょう。
   ホタテの煮汁は、砂等汚れがある場合があるので、一度ザルに通します。

4. 4

   炊飯器にお米、こしたホタテの煮汁、にんじんとしょうが、☆を入れて、3合のお米をたくときと同じ線まで水を入れて、炊飯スタート！

5. 5

   炊き上がったらよく混ぜて、あれば千切りした大場を上にのせると見栄えがよくなります（笑）。