ホタテの稚貝で炊き込みご飯♪ レシピ・作り方

Name: ホタテの稚貝で炊き込みご飯♪
Total time: 15 min
Yield: ４（3合）
Ingredients: ホタテの稚貝 1パック（30～40個）; 米 3合分; にんじん 半分; しょうが 半かけ; ☆醤油 大匙２; ☆酒 大匙１; ☆だしの素 小さじ１; ☆塩・砂糖 各ひとつまみ; 大葉（あれば） 1枚

約15分
300円前後

sabonakki

煮るだけでも美味しいホタテの稚貝。もうひと手間かけて、炊き込みご飯に♪

みんながつくった数 10 件

材料（４（3合）人分）

ホタテの稚貝 1パック（30～40個）
米 3合分
にんじん半分
しょうが半かけ
☆醤油大匙２
☆酒大匙１
☆だしの素小さじ１
☆塩・砂糖各ひとつまみ
大葉（あれば） 1枚

作り方

1 まずはホタテの稚貝たちを200ｃｃくらいの水（分量外）で蒸し煮にします。お好みで大匙１くらいお酒（分量外）をいれてもいいですね♪
煮汁は使うので、捨てないように！
2 ホタテを煮ている間、にんじん、しょうがは千切りにしておきましょう。
そのほかしいたけや油揚げなど入れたいものがあれば、それらも一緒に千切りにします。
3 貝殻が開いたものから順番に取り出して、身をはがします。黒っぽいところが苦手な方は、取り除いて軽く洗いましょう。
ホタテの煮汁は、砂等汚れがある場合があるので、一度ザルに通します。
4 炊飯器にお米、こしたホタテの煮汁、にんじんとしょうが、☆を入れて、3合のお米をたくときと同じ線まで水を入れて、炊飯スタート！
5 炊き上がったらよく混ぜて、あれば千切りした大場を上にのせると見栄えがよくなります（笑）。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ホタテの稚貝といえば酒蒸し・・・でしたが、先日とんでもなく大安売りをしていて大量に買い込んでしまったので、ほかの使い方もしてみようと、発案しました。

おいしくなるコツ

今回はホタテの稚貝を使ってみましたが、あさりやはまぐりなどでも代用ききます！是非やってみてください☆

レシピID：1600010228
公開日：2013/05/12

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つくったよレポート（5件）

みっふぃーまうす
2022/04/26 19:45

旬のホタテを使って、おいしい炊き込みができました！
またつくります！
ファントムオペラ
2022/02/21 19:06

美味しくできました。ごちそうさまでした。
PaTch
2021/06/05 18:59

とても美味しくできました！ありがとうございます！！
さやか8208
2021/03/25 11:23

ホタテのひと手間でこんなに美味しいのですね！(⌒▽⌒)ありがとうございます♡切り干し大根、舞茸も一緒に煮てます。