苦みも美味しい八朔の皮ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 八朔を綺麗に洗って、あえて皮の部分だけをスライサーで利用しました。

   

2. 2 八朔の皮を水に30分から1時間つけます。
   黄色い水が出ますので、
   3回水を交換します。

   

3. 3 八朔の1個分だけは中身を使います。

   

4. 4 皮だけを水500㏄で煮込み、灰汁を取ります。灰汁がなくなると砂糖、はちみつ、中身を入れて煮込みます。軟くなると、寒天を小さく切って、煮込み出来上がりです

   

5. 5 お砂糖の量を減らしましたので苦みのあるジャムになりましたが、パンにつけて食べるととても美味しいです。