お弁当に！！ レンコンと鶏ミンチのはさみ焼き レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- レンコン
- ２５０ｇ
- 鶏ミンチ
- １００ｇ
- しょうが汁
- 大１
- 塩コショウ
- 少々
- 卵
- １／2個
- 麩
- 3個
- 麺つゆ
- 大３
- 片栗粉
- 適量
- オリーブ油
- 大１
- Ａ酒
- 大３
- Ａしょうゆ
- 大１
- Ａ砂糖
- 小１
作り方
-
- 1
- レンコンは、5ｍｍ幅に切る。
大きいレンコンなら半分にする。
小さいものなら、そのままで。
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- 2
- ビニールに、鶏ミンチ、卵、生姜汁、麩をすっていれ、Aの調味料も入れ、良く揉む。
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- 3
- １のレンコンの片方に片栗粉をつけ、２をビニールの口の先を切って乗せ、、また片栗粉をつけたレンコンをのせて、はさむ。
-
- 4
- フライパンに油を入れ、温め、３を乗せて、フタをして、片方ずつ焼く。
両面、焦げ目がついたら、麺つゆをからめて出来上がり♪
おいしくなるコツ
豚ミンチでも、OK! ボリュームでます。
きっかけ
お友達が作ってくれたものをアレンジしました。
簡単で、夜作っていたら、翌日、軽く温めて、お弁当に使えます。
食感があって美味しいです。
お弁当にもオススメですよ。