まったりかぼちゃスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 かぼちゃは、種とわたを取って、ラップでくるんでレンジで加熱します。
   粗熱が取れたら、皮を剥いて、乱切りします。
2. 2 玉ねぎは、薄切りにして、耐熱皿に入れ、軽くラップをして加熱します。
3. 3 フライパンに、バターを溶かして、②の玉ねぎを、弱火できつね色になつまで炒めます。
4. 4 ③にかぼちゃを加えて、軽く炒めたら、牛乳を２００ｃｃ加えて煮込みます。
5. 5 かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーにかけます。ペースト状で回りにくい様でしたら、牛乳を１００ｃｃ加えて下さい。
6. 6 ⑤を鍋に移して、残りの牛乳を加えて、弱火で混ぜながら温め、塩・こしょうで味を調えます。
7. 7 器に盛って、パセリを散らしてできあがりです。