鮭のムニエル・きのこソース レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 鮭は、塩・こしょうで下味を付け、薄力粉をはたいて焼きます。
- 2 エリンギは、細切りにし、ニンニクは薄切りします。
- 3 オリーブ油で、ニンニクを炒め、香りがでたらエリンギを加えて軽く炒めます。薄力粉を振り入れて、白ワインをふり掛け、コンソメを砕いて入れ、生クリームを加えて弱火で煮立てます。
- 4 ③に、ゆるめにとろみが付いたら火を止め、器に盛り付けた鮭にかけて出来上がりです。
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のムニエル
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